=鉄火茶漬け = 



(1) ゴマだれを作る。
すりゴマ大さじ4、ねりゴマ大さじ1、しょうゆ大さじ3を合わせてよく練る。
(2) マグロの赤身を刺身状に切り(1人前5切れ)、ゴマだれにからめる。
(3) ごはんを盛った上に(2)のマグロを並べ、三つ葉ときざみのりをちらし、ワサビをのせる。最後に白ゴマをふりかける。
(4) 熱い煎茶を注いででき上がり!






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