=とろろユッケ = 



(1) ユッケを作る。
マグロの切り身を細かくたたく。ゴマ油とコチジャンを加え、さらにたたいて味をなじませる。マグロの中落ちがあれば、もっと簡単。
(2) ごはんをどんぶりによそい、きざみのりをたっぷりのせて、(1)のユッケとおろした山芋を豪快に盛りつける。三色のコントラストがポイント。
(3) 中央に卵の黄身を落とし、万能ねぎとワサビを加えてでき上がり!




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