まぐろ漁業ってなに?  一口メモ




まぐろと言う名の由来は?

まぐろは、生物の分類学から言いますと、硬骨魚綱すずき目さば亜目さば科まぐろ属の総称です。
属名はThunnus(トゥンヌス)で、ラテン語ですが、ギリシャ語の「突進」の意が由来です。英名のTunaも属名からきています。和名の由来は諸説があって定説がないようです。鮪は古くからはシピと訓読されてきましたが、江戸時代には、マグロという読み方が一般化しました。

(監修:斎藤健次氏)
(文:かつお・まぐろ年鑑より)



 


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