=まぐろのちぢみ(韓国風お好み焼き)=

 
(1)
卵1個+水+小麦粉+上新粉を適当にまぜ、ネタをつくる。どろっとより、さらっとした生地に(ホットケーキの木地くらい)。細くきざんだニラを入れる。
 
(2)
フライパンを温め、木地をうすーく伸ばして広げる。 ここで薄く切ったまぐろを入れ、桜エビも散らす。
お好みで天かすを入れてもグー。
 
(3)
ぱりっとなったら素早くひっくり返し、 へらで押さえつけるように焼く。
 
(4)
タレを作る。お酢+コチジャン+ごま油+しょうゆ。
上からかけてもいいし、つけだれにしてもおいしい。
     
 

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