=まぐろのステーキきのこソースあえ=

 
(1)
まぐろ1柵に軽く塩・コショウしてバターでソテーする。
 
(2)
両面に薄く焼き目がついたらとりだして。
 
(3)
キノコソースを作る。
キノコ類(えのき、しめじ、舞茸などなど)をバターで炒め、塩・コショウで味付けして。
 
(4)
隠し味に白ワインを入れると洋風になる。
 
(5)
マグロの上にキノコソースをたっぷりかけて、できあがり。
 

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