=ビンチョウまぐろのつみれ鍋=

 
(1)
土鍋に水を入れ、昆布でだしをとる。
 
(2)
たねを作る。
ビンチョウまぐろを良く練って、 かたくり粉・ベーキングパウダーを適当にいれてつなぎにし、味噌・きざみねぎ・おろししょうがを混ぜる。
 
(3)
手の平で団子状態にまとめ、鍋の中へおとす。白ねぎを大きめに切り、 これも一緒に入れる。
 
(4)
味付けはお好みで。しょうゆ、みそ、ポン酢などなど。
   

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